来大连旅游常会品尝海鲜，因为大连是一座三面环海的海滨城市，大连靠近渤海湾所以海鲜也是最出名的。螃蟹是海鲜中的佳品，人人喜爱，但有时会因吃螃蟹而中毒，弄得狼狈不堪。中毒原因有几方面：
　　一是过敏体质；二是第一次吃海鲜；三是螃蟹本身带菌。螃蟹喜欢吃各种腐烂的东西，其胃肠里有许多病菌，烹饪加工时为使蟹肉鲜嫩爽口，烧制的时间较短，难以将病菌全部杀死，流有不少病菌；地方风味的酒醉蟹和盐渍蟹胃肠中的活病菌最多。吃了这些带菌蟹，自然难免中毒。
　　要想吃蟹不中毒，关键是做好预防工作：
1、第一次吃蟹的人，至少要拌吃3-5瓣大蒜，一般就可避免过敏中毒。这是民间的有效方法。
2、不吃酒醉蟹和盐渍蟹。
3、不吃清洗不干净和不熟的蟹。
4、对熟蟹也不要吃得太多。进食过多会引起消化不良。吃蟹中毒，轻则腹痛、恶心、呕吐、腹泻，重则吐泻不止，以至因吐泻失水该过多而引起虚脱。一旦发生中毒，应立即采取措施。如是重症，必须急送医院抢救治疗，不得延误。

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