美食上我来一贴，我身为靠海住的人对海鲜的做法也是有自己的独到之处，今天发一贴把小弟最喜欢吃的烧全蟹拿出来和大家分享，望各位美食大虾们看过小弟的介绍，给个意见和见解，废话不多说下面是小弟呈上的烧全蟹的做法。

烧全蟹

主料是鲜蟹肉、蟹黄，配料是冬笋、豌豆、香菜、鸡汤。

调料是熟猪油、香油、绍酒、香醋、味精、淀粉、精盐、葱姜末、胡椒粉。

将冬笋切成1厘米宽、2厘米长的小片，香菜切成末 。炒勺置中火上，烧热加油，下葱姜末炝锅，添适量的鸡汤，将蟹肉、蟹黄、东笋片下勺，随将绍酒、香醋、精盐、味精、依次放入，用手勺轻轻的翻动，再放入豌豆，烧至入味，用水淀粉勾芡，加香油，出勺装盘，撒上胡椒粉，在盘边放上香菜末。